Die küche des Hotel Capitol Miramare bietet jede woche verschiedene menüs und jeden tag können die besucher wählen zwischen fleisch oder fisch. Jede mahlzeit wird begleitet von einem reichhaltigen buffet mit frischem gemüse zu mittag und gemüse, rohes und gekochtes abendessen mit einer großen auswahl an beilagen. Jede woche fehlt dann die typischen abendessen der Romagna, hausgemachte passatelli und die berühmte piadina mit aufschnitt und käse der region.
Das frühstück wird im Hotel Verstanden, begleitet wird sie jeden morgen ein reichhaltiges buffet mit warmen croissants, leer, sahne und heiße schokolade, fruchtsäfte, konfitüren assortiert, kekse, mehrere sorten joghurt, müsli, plumcake und donuts, die vom küchenchef des Hotels Capitol, um die energie und die ladung die richtige, jeden tag am morgen begonnen.